Iogurtes Skyr – Serão assim tão especiais?

Publicado a 13 de Junho de 2017 . Na categoria:Artigos Notícias & Artigos .

 

Os famosos iogurtes skyr pegaram moda, e parecem ter vindo para ficar.

Chegaram à Islândia na idade media trazidos pelos vikings, e viraram moda no sec. XXI devido ao seu alto teor proteico e á sua consistência cremosa, tornando-o diferente da maior parte dos iogurtes.

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skyr é praticamente isento de gordura, mas não é esta a razão de tanto sucesso, afinal, neste parâmetro qualquer iogurte 0% matéria gorda o é, na verdade, o que marca a diferença é o seu teor de proteína, que é sensivelmente o dobro de um iogurte natural convencional.

 

Mas serão assim tão especiais estes iogurtes que valha a pena tanta procura?

queijo-fresco-batido-milbona-0A resposta é não. Embora denominados de iogurtes, este produto assemelha-se mais a um queijo, e se procurarmos junto da secção dos queijos vamos encontrar o queijo quark 0% matéria gorda, que apresenta uma composição muito semelhante. Para que este fique com sabor a frutas basta juntar uma colher de doce e ficará também com a composição idêntica a um skyr de aroma, e a um preço muito mais acessível.

 

Joana Hipólito,

Nutricionista na Unidade de Saúde Balance

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